Löwenzahn, oh überall ist Löwenzahn

Tritt ein, in die Welt der keltischen Naturspiritualität, Jahreskreisfeste, Rituale sowie Zeremonien.


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Ich selbst (Moncreiffe), bin seit dem 01.01.2021 Mitglied (Barde) im OBOD (Orden der Barden, Ovaten und Druiden). Um einen Austausch in der Gemeinschaft zu ermöglichen, habe ich einen geschlossenen Bereich in der Mystik Wald Gemeinschaft eingerichtet, der nur für Mitglieder des OBOD zugänglich ist. Da es sich um keinen Offiziellen Bereich des OBOD handelt, wird es hier nicht möglich sein sich über die Gwers Inhalte sich auszutauschen oder zu diskutieren. Das ist nur im englischen Forum des OBOD im eigens dafür vorgesehenen Bereich möglich.


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  • Überall ist er gerade am blühen: Der Löwenzahn oder auch Kuhblume (und andere eher unschöne Worte für die kleinen Sonnen)


    Seit Wochen schon landen unzählige der gezackten Blätter als Salat in unseren Mägen und nachdem jetzt auch die gelben Blüten da sind, wollen natürlich auch diese jetzt verwertet werden. Andere jähten ihr Unkraut: Wir essen es einfach auf.


    Fangen wir mal an:


    Falsche Kapern

    2 Tassen Löwenzahnknospen (unten suchen zwischen den Blättern, da stecken die kleinen knackigen)

    1 Tl Salz

    1/2 Tasse Apfelessig


    Die Knospen kurz abwaschen und trocken tupfen, salzen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Dann den Essig kurz aufkochen lassen, Knospen rein und für 2-3 Minuten mitkochen lassen. Das ganze dann heiß in ein saubere Glas, zu schrauben und für 2 Wochen im dunklen, kühlen Keller vergessen.

    Schmeckt wunderbar im Eiersalat oder in der Thunfischcreme.




    Löwenzahn-Marmelade


    200g Löwenzahn (nur das gelbe, das grüne wird mühseelig abgezupft- eine wunderbare Achtsamkeitsmeditation-sagt Jasmin...:P)

    1 l Wasser

    500 g Gelierzucker 1:2

    1 Tl Zitronensaft


    Löwenzahn kurz mit der Zitrone und dem Wasser aufkochen und über Nacht kalt werden lassen. Löwenzahn abfiltern und den Sud nach Anleitung mit Gelierzucker kochen.(kein Hexenwerk- aber lecker)


    Löwenzahnhonig


    Siehe Marmelade:

    Aber statt Gelierzucker wird dem Sud Zucker hinzugegeben (1 l Flüssigkeit / 1 kg Zucker) und unter leisem köcheln einreduziert bis die Konsistenz Honigartig ist.

    Ein wunderbarer Honigersatz für unsere verganen Freunde!)